L’entreprise fut fondée en 1877 par Sir Alexander Williams, un grand admirateur et connaisseur de produits Xérès, et Arthur Humbert, spécialiste en relations internationales. Dans les années 1960, José, Nicolas, Jésus et Ángel, membres de la famille Medina, créent leur propre vignoble sous le nom de José Medina y Compania. Leur dernière acquisition a été celle du groupe international Williams & Humbert, qui prête aujourd’hui son nom à toutes les activités de l’entreprise familiale.

Williams & Humbert est une entreprise familiale soudée et très professionnelle, qui évolue chaque jour dans le respect de la tradition pour mener à bien son principal objectif : satisfaire les besoins de ses clients.